Mane E Mane (Speisekarte)

Via Laura 100, Capaccio-Paestum
+39 0828 199 8118

Antipasto
Macaron di alici farcite con melanzane,patate e provola fumè su acqua di pomodorino del piennolo e basilico
13.00
Baccalà in crosta di mais su crema di ceci di cicerale e cipolla di tropea caramellata
13.00
Moscardini piccanti alla luciana su zuppetta di cannellini e crostone di polenta fritta
13.00
Calamaretto ripieno di scarolina saltata alla maniera su spirale di tarallo di paestum
15.00
Millefoglie di baccalà, papaccelle e scapece di zucchine
12.00
primi piatti
risotto acquerello ,scampi ,lime e pepe rosa
18.00
risotto alla pescatora
18.00
n'dunderi della costiera con pesto di basilco,vongole veraci e seppie
15.00
paccheri monograno al ragu del pescato ,pomodorino giallo e vellutata di piselli
15.00
tonnarello al nero di seppia con gambero roso di mazzara,fiorilli di zucchinella ,totani di paranza e crema di bufala
15.00
lunette di cetara ripiene di friarielli e alici ,con salamella e rosmarino
12.00
spaghetti alle vongole a richiesta bianco o rosè
18.00
secondi piatti
Baccalá in olio cottura con spinacini capperi e olive taggiasche
13.00
Pescato del giorno (cottura a scelta)
Tocchetti di salmone scottato in padella con ratatuille di verdurine in agrodolce
13.00
fritturina di pesce con paranza e alici
15.00
Filetto di manzo ai ferri
18.00
Tagliata di entrecote con rucola pomodorini e grana
15.00
french di agnello alla scottadito con patate e rosmarino
15.00
Dessert
Torta caprese
5.00
Tiramisù
5.00
Mousse al limone con ricotta di bufala
5.00

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